L'une des missions premières de l'APEL est d'être à l'écoute des questions et des attentes des parents sur l'éducation et la scolarité de leurs enfants, au sein des établissements scolaires comme dans les différents échelons du mouvement des APEL  : accueil, représentation, information et accompagnement des parents, permettre l'entraide mutuelle des familles, participer à la vie de la communauté éducative et la promouvoir, apporter son soutien à l'établissement et contribuer à son animation (loto, kermesse...).

"PLUS ON FAIT BRILLER ET PARLER DE L'APEL ST APO, MIEUX SE PORTERA L'ECOLE ST APO"

L'APEL représente également les parents dans toutes les instances en rapport avec l'éducation (au niveau local, départemental et national) elle informe et conseille les familles au travers du magazine "famille et éducation".

La présence des membres de l'APEL dans les différentes structures de l'école signifie qu'ils soient les interprètes des aspirations des familles, une force de proposition qu permette à l'équipe éducative de sentir à ses côtés la confiance et le soutien des parents.